Головна

Ліниві голубці

Кулінарний рецепт від Вікторії Колісник

Секрет цієї страви у тому, що вона приготована у глиняному горщику. Тому вона ароматніша, соковитіша і ніжніша, ніж, скажімо, у чавунці чи каструлі. Вам треба:

  • глиняний горщик з покришкою;
  • пів невеличкої капустини;
  • свиняче жирне мясо без кістки (чим більше мяса, тим смачніше);
  • жменю рису (я люблю довгастий і розсипчастий, типу Жасмин);
  • сіль, перець та лавровий листок за смаком;
  • яйце (бажано домашнє).

Горщик ставимо у холодну воду хоча б на 10 хвилин – страва вийде соковитіша. Тим часом перекручуємо м’ясо, до напівготовності відварюємо рис, дрібно ріжемо капусту. Кидаємо це все у горщик, вбиваємо яйце, солимо, перчимо, кидаємо лавровий листок – і перемішуємо. Я ставлю горщик у холодну духовку, хоча можна її трохи нагріти. Виставляю на терморегуляторі 200 градусів. Хвилин за 40 страва готова (я, власне, на запах готовність визначаю :).