Нове на порталі
Творчий марафон
Популярний вміст
Смачного!
Панська сирна паска — давній рецепт в подарунок від Наталі Жиліної-Жури
Якщо вам пощастить придбати або виміняти на усмішку всі складові, які зроблять найкращою подією ПАНСЬКУ СИРНУ ПАСКУ, я розповім вам як її правильно їсти… і це головна хитрість рецепта.
Приготуйте:
- величенька миска, у якій все і відбудеться;
- друшляк місткістю великий або два меншеньких;
- шматок тканини, щоб застелити друшляк ( скільки друшляків стільки і шматків). Це, звісно, може бути марля, але пани використовують батист;
- ємність, у якій буде зручно перебувати вашому друшляку, застеленому батистом, і, у яку зцідиться зайва юшечка з майбутньої ПАНСЬКОЇ СИРНОЇ ПАСКИ;
- гніт. Можна взяти трилітрову банку. Потурбуйтеся дізнатись що вона містила до цієї святкової події. Важливо чим вона буде тиснути: авторитетом чи тяжкими спогадами про своє минуле;
- тарілочка з якомога плоскішим дном. На неї ви поставите гніт;
- вода, якою ви наповните трилітрову банку. Добре буде почитати над нею вірша. Якщо казатимете анекдот, то тільки з тонким гумором. Доречно заспівати. Небажано при цій панській справі паплюжити недбалу сусідку або невістку, клясти свекруху, зовсім погано ображати чоловіка, чи сварити дітей. Найгірше – шпиняти попід ребра кота;
- м’ясорубка. Звичайна механічна м’ясорубка!
Леся Циба: рецепт пирога «Крокодил»
.jpg)
Пиріг „Крокодил” не лише смачний, але й прикольний на вигляд.
Тісто:
- 500 гр борошна
- 30 гр дріжджів
- 250 мл молока теплого
- 1 яйце
- 1 дрібка солі
- 2 ст ложки цукру
- 6 ст ложок олії
Начинка:
Тушкована на пательні капуста з смаженою морквою та цибулею, 2 варені яйця, зелень, домашній кетчуп.
Спосіб приготування:
Салат «Апетитний» з курячим м'ясом і селерою
Рецепт від Юлії Фурси
Такий салат з селерою і куркою – не тільки апетитна, але і дуже корисна страва. Вживаючи його, ви отримуєте максимум користі і мінімальну кількість калорій. А що ще потрібно сучасній жінці?
«Свят-вечірні та різдвяні страви»
Книга Ганни Онишкевич «Свят-вечірні та різдвяні страви» вийшла вперше у Львові в 1932 році. Перевидана Галиною Швидків.
Гаспачо (холодний томатний крем-суп) — рецепт від Тати Рівної
Стиглі соковиті помідори – 500 гр.
Червоні товстостінні солодці перці – 300 гр.
Зелень, часник, оливкова олія, сіль та перець, стакан бульйону чи сухого білого вина.
Помідори трішки надсікти хрестоподібно зверху й бланширувати.
Перці змастити оливковою олією й запекти при t 200 С до утворення чорних підпалин (приблизно, 10 хвилин). З печених перців зняти шкірку й вибрати насіння. Остудити.
Рецепт хліба — житньо-пшеничного з солодом
Рецепт від Ольги Троханчук
Люблю пекти різноманітний хліб: кукурудзяний, на пиві з базиліком, кабачковий, житньо-пшеничний.
Рецепт беру з книг або інтернету, а далі експериментую, додаю якісь свої інгредієнти. Так шляхом спроб та помилок віднайшла свій улюблений рецепт хліба — житньо-пшеничного з солодом.
- 30 грам пресованих дріжджів
- Склянка теплої води або сироватки
- Декілька ложок пшеничного борошна
Поставити на півгодини, накривши рушником, у тепле місце.
Потім перемішати, додати чайну ложку солі, 2 столові ложки варення (беру будь-яке, яке є в холодильнику), 2 столові ложки олії, 2 столові ложки житнього ферментованого солоду, склянку житнього борошна і далі по необхідності додавати пшеничне борошно, вимішати, додати соняшникові ядра або горіхи, родзинки.
Поставити підходити, потім сформувати хлібину, покласти у форму, дати піднятися і можна ставити випікатися десь хвилин на 30-40.
Сирник « Лілія»
Рецепт від Іванни Юрків.
Тісто : 150 г цукру збити з 3 –ма жовтками, додати 150 г розтопленого масла, 1,5 ч.л. розпушувача і 2скл. борошна.
1.200 кг перетертого сиру змішати з 4-ма яйцями, 1 скл. цукру, 2 п ванільного цукру. Влити 100 г олії, 200 г молока, вимішати. Пекти 1 год при 180 градусах. На спечений сирник вилити піну , збиту з 3-х білків + 150 г цукру і ще на 15 хв. в духовку.
Студениця (холодець)
Рецепт від Ольги Ганущак
Для приготування потрібно:
- 2 штуки свинячих ніжок
- 1 кг свинячого м’яса
- 1 морквина
- 1 шт. кореня петрушки
- 1 цибулина
- 3 лаврових листки
- 7 горошин чорного перцю
- 3 ч. ложки солі
- 4-5 зубців часнику
Квасоля по-карпатськи
Рецепт від Ольги Ганущак
Для приготування потрібно:
- 2 склянки квасолі
- 2 цибулини
- 3 ст. ложки борошна
- 1 ч. ложка солодкого червоного меленого перцю
- 4 зубчики часнику
- 5 ст. ложок олії
- Сіль – за смаком
Свіжу квасолю відварити у підсоленій воді.
Тверду квасолю попередньо замочити на 7-8 годин, а потім відварити.
Відварену квасолю пропустити через м’ясорубку.
На олії спасерувати цибулю до золотистого кольору, додати борошно, перець, часник, трошки води і довести до кипіння.
До приготованої суміші покласти перетерту квасолю, добре вимішати. Додати сіль за смаком.
Молода баранина під кмином
Рецепт від Ольги Гпнущак
Для приготування потрібно
- Баранина – 1кг
- Смалець – 100г
- Часник – 5-6 зубців
- Кмин – 1 чайна ложка
- Сметана – 1 склянка
- Оцет – 1 склянка
- Сіль, перець – за смаком
- Січена зелень петрушки і кропу – 1 ст. ложка
Готуємо маринад: до 2 л води влити оцет, додати сіль, лавровий листок. Покласти у нього м’ясо і відставити на 3 години.
Витягнути м’ясо з маринаду, порізати на дрібні шматки, посолити, поперчити і викласти в сотейник із розтопленим смальцем.
Торт «Боталя»
Рецепт від Богдани Пілецької
Хочу поділитись з вами рецептом мого улюбленого торта, який я вичитала в одному з кулінарних журналів. З того часу на свята випікаю тільки цей неймовірно смачний торт.
БОТАЛЯ
1 корж: 7 білків, 1 стакан цукру, 3 ст. л. крохмалю, 1 ч.л. порошку до печива, 2 ст. л. оцету, 4 ст.л. муки.
2 корж: 7 жовтків, 4 ст.л. цукру, 1 яйце, 4 ст.л. муки, 1 ст.л. порошку до печива, 3 ст.л. оцету.
3 корж: 2 яйця, 1 стакан цукру, 4 ст.л. какао, 1 ч.л. амонію, 1 склянка сметани, 1 стакан муки.
Крем: 2 яйця, 1 стакан цукру, 1 ст.л. крохмалю, 2 ст.л. муки, 2 стакани молока – варимо до густої маси і змішуємо з 300 г масла.
Смачного!!!
Весняний сирник
Рецепт від Надії Гураль
Потрібно:
- 8 ложок олії
- 300 гр печива
- пів ложечки кориці
- 1 ложка абрикосового джему.
Для крему:
