Смачного!

«Їжачки»

Рецепт від Руслани Федюк

0,5 кг фаршу (будь-якого). 1 неповна склянка рису, 1 яйце, 1 морквина, 1 цибулина, перець, сіль, часник.

Змішати фарш з сирим рисом, моркву натерти на грубій тертці, цибулю на дрібній, додати яйце, сіль, перець. Сформувати кульки, обсмажити їх на олії і скласти в окрему каструльку. У сковорідці  на олії підсмажити цибулю,  додати стакан томатного соку або ложку столову пасти, сметани, трохи води і цим соусом залити обсмажені фрикадельки. Додати кілька зубчиків неочищеного часнику, лаврового листя. Тушкувати 20-30 хвилин на маленькому вогні. Дати  трохи настоятися і «Їжачки» готові!  Смачного!

Салат «Гламурний Київ»

Рецепт від Тетяни Притуляк

Як і кожна жінка, багато часу проводжу на кухні, хоча і не подобається готувати. Улюблений рецептик — це салат «Гламурний Київ», так його назвали подруги, бо вперше його скуштували в дуже гарному ресторані в Києві на святі. Отож рецепт.

На дві тарілки: дві свіжі моркви, два варених бурячка, 4 ст.л. розпареного ізюму, 4 ст.л. подрібнених горіхів, жменя розпареного чорносливу, 4 великих зубці часнику, 4 плавлених сирки без смаку, невеликих.

На дно плоскої тарілки викладаємо шарами: потерта на мілку тертку морква, майонез нежирний, ізюм, майонез, сирок та подавлений часник, майонез, буряк мілкопотертий, майонез, чорнослив, майонез, горіхи.

Смачного!

Рецепт торта

Рецепт торта від Наталії Хаммоуди

4 яйця, ложка сметани, стакан молока, 100 грамів олії, 2 пачки розрихлювачу, 2 пакетики ванільного цукру, 300 г муки, 200 г цукру.

Крем: банка згущеного молока і 200 г масла, збити.

Полити теплим заварним кремом, зверху персик порізаний на кубики, коли охолоне залити желатином. я брала рожевий.

виходить 30 порцій по 150 грамів.

Смачно і швидко!

Рецепт від Надії Симчич

«Укроп» (назва підказана сьогоденням).

4 яйця, один плавлений сирок потерти на терку, великий пучок кропу – дрібно порізати. Посолити, помастити майонезом, все перемішати.

Намастити 2-3 коржі лавашу, скрутити, аби вийшов рулет.

Покласти в холодильник на кілька годин.

Смачного! 

Пиріг цибулевий

Рецепт від Олени Багрянцевої

Для приготування необхідно: 100-150 г масла, 300 г сметани, кілька склянок борошна, 2 плавлених сирки, 2 яйця, 3-5 цибулин, сіль, зелень, приправи до смаку.

Вершкове масло (м»яке, але не розтоплене)  розмішати зі сметаною. Додати борошно і замісити тісто. Зробити начинку: дрібно порізати цибулю та посмажити її до золотистого кольору. Додати до цибулі натерті на терці сирки, сирі яйця, сіль за смаком, зелень та приправи. Ретельно перемішати.

Тісто розділити на дві частини – більшу та меншу. Із більшої розкатати прямокутний або круглий (залежно від форми для випічки) корж. З решти тіста зробити тонкі джгутики.

Віденський торт

Рецепт від Наталі Уварової

Тісто: 100 г масла, 100 г цукру, 4 яйця, ванілін, 3 ст.л. молока, 60 г меленого фундука (можна й без нього, або волоські горіхи додати), 120 г муки, 2 ст.л. розпушувача тіста.

Масло, цукор, 4 жовтки, молоко та горіхи ретельно змшати. В іншому посуді змішуємо муку з розпушувачем та ваніліном.

Збиваємо 4 білки до міцної піни. Поєднуємо муку, збиті білкі та масляно-жовткову суміш.

Виливаємо на змащене та посипане сухарями деко та ставимо в духову шафу, розігріту до 220 градусів на півгодини (у моїх духовці випікається трохи більше)

Крем: змішати 100 г масла (не спреду або маргарину), 150 г цукру та 70 г шоколаду й перемазати коржі.

Оладки

Рецепт від Наталі Уварової

Інгредієнти:

  • Кефір – 1 склянка (250 мл),
  • Вода тепла – 40 мл,
  • Яйце – 1 шт,
  • Борошно – 2 склянки (залежить від борошна),
  • Цукор – 3 ст. ложки,
  • Сіль – 0,5 ч.л.
  • Сода – 0,5 ч.л.
  • Олія

Борошно перемішати з цукром, сіллю та содою. Потрошку у суміш борошна та цукру додавати кефір та перемішувати, аби не було грудок. Потім додати теплу воду та перемішати. Додати яйце. Перемішати. Маса має вийти густа та тягуча. Якщо вийшла не густа – треба ще додати борошна.

Рецепт шоколадних кексиків

DSC_6396Хотілося б поділитися моїм улюбленим рецептом шоколадних кексиків. Спробувала багато рецептів і цей виявився найкращим, і готувати його одне задоволення)) 

Рецепт:

Рецепт смаженої картоплі

Кулінариний рецепт від Ольги Кузьменко

Готую все –  і печу торти, пиріжки, сирники і варю різні страви. Дітям подобаються пельмені і смажена картопля. Головне для мене – набір продуктів, і я зразу готую різні страви.

Ось мамин рецепт смаженої картоплі – картоплю почистити, сполоскати, порізати на тоненькі скибки, смажити на попередньо розігрітій олії, посолити, поперчити, додати нарізану півкільцями цибулю і лаврове листя. Подавати гарячою. Смачного!

Солоді оладки з кабачків від бабусі Олі

Рецепт від Ольги Рутковської (Кононенко)

Продукти:

  • Кабачки або цукіні – 1 - 2 шт.
  • Яйце куряче  – 1 шт.
  • Кефіру – 2-3 стол. ложки 
  • Яблуко – 1 шт.
  • Родзинки за смаком
  • Цукор – 2 - 3 ст. ложки
  • Борошно – ¾ склянки
  • Сода – 0,5 ч. ложки загасити оцтом
  • Сіль – 1 щіпка
  • Рослинна олія для смаження – скільки піде

Спосіб приготування:

Карась смажений

Улюблена страва20140824_141004Рецепт від Ніни Головченко

Смаки дитинства: батько рано-вранці приносить свіжий улов; мати швидко чистить рибу, добряче промиває її в проточній воді, солить, притрусивши мукою, смажить на середньому вогні на олії.

Шокована таким «беспределом» риба аж підплигує на сковородці.

Хрумкий хвостик і аж солодке м’ясо богданівського карася «первой свежести» (за Булгаковим) – неперевершені ласощі дитинства.

Різдвяне буковинське блюдо «Мачалники»

Рецепт від Лариси Дем'янишиної

Різдвяне буковинське блюдо «Мачалники» готується до пісної вечері. Рецепт від моєї бабусі Марії.  Замішується тісто з пушечкою солі на воді за консистенцією  таке , як на вареники. Коржі товщиною 0,5 - 0,7см випікаються поки не пдрум'яняться.

Паралельно готується заливка з тертого в макітрі маку з горіхами. Ретельно перетертий мак і горіхи залиті кип'яченою водою з додаванням цукру за смаком виливають на поламані на невеликі шматочки коржики і залишають на кілька годин, щоб коржі стали м"якенькими.

Дуже корисно і смачно!

Об'єднати вміст