Смачного!

Вареники з гарбуза

Рецепт від Руслани Марич

Нарізати дрібненько 200 гр. гарбуза і відварити у воді 20 хв.

Виделкою пом'яти як пюре, додати чайну ложечку масла і тертого сиру парміджано... І виготовляти як звичайні вареники.

Подавати до столу поливши маслом чи оливковою олією з тертим сиром парміджано. Смачнющі!!!!

Смачний омлет

Рецепт від Олени Гопчук

Ретельно збити яйця з молоком – краще звичайної виделкою. Розтопити на сковороді вершкове масло, сковорода повинна бути достатньо розігріта, інакше омлет не вийде повітряним. Як тільки масло перестане пінитися, додати яйця з молоком, покривши все дно. Потрібно негайно підняти ту частину омлету, яка прихопила, щоб яєчна суміш під неї затекла. Повторити так кілька разів, злегка похитуючи сковороду, щоб омлет швидше «прихопився» з усіх боків. За хвилину до повної готовності розподілити тертий сир по одній половині омлету і готувати ще 20 секунд, додати порізану зелень за смаком.

За допомогою лопатки звернути омлет, накривши сирну половинку інший. Вимкнути вогонь і залишити готуватися ще секунд на 30.

Французький цибулевий пиріг

Рецепт від Ірини Кулаковської         

Тісто: 1 скл. борошна, 125 г вершкового масла, 3 ст.л. сметани, сіль.

Начинка: 3 ст. л. вершкового масла, 1 кг ріпчастої цибулі, нарізаної тонкими кружальцями, 1,5 ч. л. солі, 0,5 ч. л. цукру, 0,5 ч. л. чорного молотого перцю, 4 яєць, 1,5 скл. сметани, червоний перець, мускатний горіх за смаком.

Замісити тісто, покласти на 3 години в холодильник. Цибулю з сіллю, цукром  і чорним перцем обсмажити на вершковому маслі так, щоб вона стала м’якою, але не зарум’янилась. Яйця, сметану, червоний перець, мускатний горіх збити і змішати з цибулею. Тісто розкачати, викласти в форму. Покласти начинку. Випікати в гарячій духовці.

Салат «Якщо друзі завітали…»

Рецепт від  від Валентини Фалькової

Для виготовлення цього салату потрібно:

  • Сир – 200 гр
  • Варене мясо – 100 гр
  • Маринована слива – 100 гр
  • Зелений горошок – 0,5 стакана
  • Майонез – 0,5 стакана

Сир, мясо та сливу (без кісточок) ріжемо брусками, додаємо консервований зелений горошок, майонез, перемішуємо і викладаємо у салатницю. Прикрашаємо горошком та сливою.

Смачного!

Печінка з мандаринами «Привіт із Японії»

Рецепт від Валентини Фалькової

Для виготовлення цієї смачної страви потрібно:

  • Рис – 1 стакан,
  • Вода – 2 стакани,
  • Зелений горошок – 0,5 стакана,
  • Печінка – 300 гр,
  • Мандарини – 2 шт.,
  • Сіль,
  • Червоний молотий перець.
  • Соєвий соус,
  • Масло,
  • Борошно.

Відварюємо рис. Горошок тушкуємо і змішуємо з рисом, додаємо соєвий соус і відставляємо у тепле місце.

Печінку обвалюємо у борошні, посипаємо сіллю та червоним перцем, обсмажуємо з двох боків. Частки мандаринів теж трішечки обсмажуємо і викладаємо на рис.

Курячі котлети

Рецепт від Надії Марчук

Простий, усім відомий:

порізати дрібно курятину, додати приблизно таку ж масу замоченої в молоці булки, додати порізану дрібно цибулю, сіль, перець, сире яйце, майонез, поставити на ніч або хоч на годинку-другу в холодильник, потім смажити на олії як звичайні котлети. 

Великодня ковбаска

Великодня ковбаска від Любови Сердунич

Домашня ковбаска на Великдень і Різдво – традиційна святкова страва. Припис («рецепт») її приготування – зовсім не складний, однак потрібно витратити 6 – 8 год..

Отже, дрібно нарізаємо або перемелюємо на м’ясорубці 2 кг свинини («свіжини») та 0,5 кг сала (без шкірки), додаємо 2 – 3 головки подрібненого часнику, сіль, мелені перець і лавровий листочок, інші приправи.

Улюблена українська страва – голубці

Рецепт від Любові Сердунич

Починати дійство треба з любов’ю! Капустину розділити на листки, попарити в підсоленому окропі, схолоне – зрізати на листках потовщення, начинити листки фаршем (проварений 10 хв. рис + підсмажена цибулька + м’ясний фарш (бл. 0,5 кг) + перець, сіль за смаком).

2 – 3 цибулини покришити дрібно, обсмажити на тваринному жирові або олії. Потерту на тертці моркву додати до цибулі і протушкувати. Помідори обшпарити окропом, зняти шкірку, з м’якоти помідорів зробити пюре або натерти на терточці.
Додати томатне пюре до цибулі з морквою, тушкувати ще 5 хвилин. (Якщо немає свіжих помідорів, можна обійтися томатним соусом). У суміш додати 3 ложки сметани, ще 2 – 3 ст. ложки залишити для заливки голубців.

Кукурудзяні кекси з чорницею

Рецепт від Людмили Шамрай

Нам необхідно: 170 грамів кукурудзяного борошна, 100 грамів пшеничного борошна, 125 грамів вершкового масла, 2 яйця, 150 грамів цукру, 125 грамів молока, 10 грамів порошку для випічки, 1 чайна ложки тертої  лимонної цедри, 0.5 чайної ложки кориці, 1 склянка чорниці, дрібка солі, цукор-пудра.

Галушки

Рецепт від Людмили Яцури

Скільки себе пам’ятаю, коли ми приїжджали до бабусі в село, то головною стравою були ГАЛУШКИ. Мабуть цей рецепт дістався їм хтозна з яких часів нашого козацького краю.

Торт сметанний у шоколаді

Рецепт від Інни Халимон

Відокремити жовтки, до піни збити білки. Ввести цукор (дві склянки) і жовтки, всипати какао, змішати. Додати поступово борошно, соду, випекти.

Від готового тіста відрізати корж (приблизно два см заввишки), решта нарізати кубиками.

Збити сметану десять хвилин, після збити знову, додавши цукор. Кремом змастити корж, викласти ананаси і  горіхи. Вмочати маленькі шматочки бісквіта в крем, укладати на торт. Залити іншим кремом та глазур'ю (розтопити шоколад).

Шоколадна ковбаска

Рецепт від Лідії Купчик

200 г масла і 1 склянку цукру розігрівати на вогні 3–4 хв. Додати півтори ложки какао і трохи ванілії, розмішати. Помішуючи, додати 1 ціле сире яйце. Пильнувати, щоб маса не була надто гаряча, бо білок звариться і не розмішається! Весь час помішуючи, довести до кипіння. Зняти з вогню і додати 300 г порізаного печива (типу "Марія", "До кофе") і 1 склянку порізаних горіхів (а можна й без горіхів). Добре вимішати. Коли трохи остигне, викласти на цупкий папір або целофан, сформувати щільну ковбаску і дати на холод.

Об'єднати вміст