Головна

Смачного!

Котлети з грибами

Рецепт від Наталії Шуліки

На 500 г фаршу асорті –

  • 200 г грибів,
  • 1яйце,
  • 2 ст. ложки білого сухого вина
  • сіль (за смаком)

Гриби відварити на пару і дрібненько порізати. Додати їх до фаршу. Туди ж яйце, вино, сіль. Все перемішати.

Із фаршу сформувати котлети. Готувати на пару 30 хвилин.

Яблучний пиріг

Рецепт від Оксани Маковець

З рецептів - найчастіше й найшвидше мені готується (для десерту) яблучний пиріг "НАВПАКИ", ось як його готую:

Беру форму,люблю жаростійку склоподібну прямокутну посудину, розмірами 23 х 33 см., підігріваю її та ретельно змащую маслом (не олією) внутрішні стінки і дно, а потім густо обсипаю їх манкою. ЯБЛУКА, без зерняток, нарізаю як завгодно, не дуже дрібно, можна не чистити, лише добре помити, якщо вони зі свого саду, штук 6 яблук, якщо великі.

Гречаний Пиріг

Рецепт від Любові Відути

Готується дріжджове тісто.

До борошна додається цукор, дрібка солі, декілька яєць,  столова ложка горілки, 2 столові ложки сметани, столова ложка олії, 50 г маргарину, дріжджі, розчинені у теплому молоці  з додаванням цукру.

Начинка може бути різною, але традиційний гречаник має таку:

Проварюється квашена капуста, відтискається рідина. Додається смажена цибуля, доведена до готовності гречка, (ще можна додати варену картоплю). Посолити, поперчити, додати 2-3 яйця. Начинку перемішати.

Тісто закласти у форму для випікання одразу з начинкою. Завернути краї тіста, перед випіканням начинку змастити яйцем.

Випікати 30-45 хвилин при температурі 180-200 градусів.

Риба під грибами

Рецепт від Олени Голубовської

  1. 500 г. Філе червоної риби ( сьомга, форель).
  2. 250 г. Мариновані гриби.
  3. 50 г. Твердий сир.
  4. Сіль, спеції.

Приготування: Філе риби поділити на 5 порцій, посолити, приправити спеціями. На верх покласти порізані гриби та притрусити тертим сиром. Випікати в духовці, при температурі 180С, 30 хвилин.

Гарбузова каша

Рецепт від Марії Дзюби

Інгредієнти:  

  • гарбуз – 1 кг.
  • колений рис, 200 гр.
  • молоко – 1 л.
  • вода - 1 л.
  • масло – 60 гр.
  • сіль, цукор ванільний та цукор звичайний за смаком

Рибки-бутерброди

Рецепт від Наталії Дев'ятко

Як можна зробити зі звичайного бутерброду справжню цікавинку?

А дуже просто!

Беремо тонкий батон, ріжемо під кутом. Тоді кожен шматочок обрізаємо так, щоб зробити тільце нашій "рибці".

Тільце "рибки" вкриваємо "лускою" з червоної ікри.

Зябра у нас будуть із 2-3 тонесеньких смужечок старої цибулі.

Око – шматочок чорної оливки.

Ще нам знадобиться трохи петрушки, щоб зробити хвіст і плавці.

Ось така у нас вийшла рибка.

Смачного!

Деруни

Рецепт від Світлани Макаревської

Пропоную рецепт звичайних дерунів, але з власними „хитринками”.

На терку тру начищену, помиту картоплю. Відціджую сік ( його можна відразу й випити, що дуже корисно для шлунку). У натерту суміш добавляю велику ложку сметани( будуть золотисті і не чорнітимуть). Потім, як зазвичай, додаю цибулю, яйце, муку, сіль. І смажу на сковорідці.

Супер-почеревина

Рецепт Віри Дубіно

Раджу господиням приготувати смачну почеревину так, як роблю це я. Беру  свіжу почеревину, змащую її різними спеціями, солю. Додаю часник, лавровий лист і залишаю так щонайбільше на добу. Потім скручую, зв’язую, кладу у два прозорі кухонні пакети, які теж щільно зав’язую. Опускаю у кип’ячену воду, де почеревина на невеличкому вогні вариться три години. Виймаю, звільняю від пакетів і -  на  холод під гніт. Ну, дуже смачно, просто – супер!

 

Ще одним рецептом хочу поділитися.

Фірмова страва  - сирники зі сметанно-медовим соусом

500 г сиру, 2 яйця, 6-7 ст. ложок манки, 1 ч.л. розпушувача тіста; трішки солі та цукру.

Картопляний суп з плавленими сирками

Рецепт Тетяни Череп-Пероганич

На 4 порції треба взяти : 3 картоплини, 1 цибулину, 50 грамів вершкового масла, два плавлені сирки.

Цибулю мілко нарізати і підсмажити на вершковому маслі.

Картоплю, почистити, залити 1,2 л води і відварити. Гарячою протерти через сито і перемішати з маслом і цибулею.

Плачінти з гарбузом

Рецепт Світлани Іщенко (від бабусі)

Тісто:

  • 1 стак. кефіру
  • 2 стол. ложки цукру
  • 3 стол. ложки олії
  • ½ стак. води
  • 1 чайна ложка соди
  • 3 стак. борошна

Начинка:

Оладки та торт «Фруктова ніжність» від черепахи Наталки та її автора – Еліни Заржицької

         – Давай швиденько торт робитимемо, – сказала Наталка, запираючи за Тришкою двері. – Бо часу у нас обмаль. Ще ж оладки пекти треба.

         – А давай, я буду торт робити, а ти – оладки пекти, – запропонувала Соня.

         – Так ти ж рецепту не знаєш, – завагалася черепашка.

Шулики

Рецепт від Олени Швець-Васіної

  • 0,5 літра кефіру,
  • півсклянки цукру,
  • борошно (дві склянки),
  • дрібка солі,
  • дрібка соди,
  • оцет,
  • мед (3-4 ложки),
  • склянка маку,
  • склянка води.

Приготування: на півлітра кефіру додати щіпку солі та щіпку соди, погашеної оцтом. Потім всипати півсклянки цукру. Потім замісити борошном, щоб було як тісто на вареники. Розкачати корж товщиною до 2-3 см і поставити випікати. Але перед тим можна виделкою поколоти тісто. Або ножем поробити ніби сітку, щоб легше тоді ламався. Для юшки змолоти склянку маку. Розвести з водою і цукром (на смак). А ще краще з медом (ложок чотири). Коржі поламати і залити юшкою.

Об'єднати вміст