Головна

Смачного!

Кабачковий торт

Рецепт від Анни Школьнікової

  • беремо 2 середні кабачки цукінні так грам по 700
  • нарізаємо кубиками не дуже великими (середніми)
  • на окрему тарілку нарізаємо кубиками цибулю, на іншу тарілочку дрібними кубиками часник. Кабачки і часник перемішуємо, солимо і даємо трохи постояти, доки готуємо інші страви.
  • Беремо декілька крупних помідорів, нарізаємо кружечками (знову ж на окрему тарілку)
  • Також в окремий посуд натираємо на крупній терці твердий сир

Коли все нарізали, готуємо глибоку, велику сковорідку і ставимо на вогонь, кладемо туди масло вершкове, щоб воно розтануло.

Українські деруни

Рецепт від Анни Школьнікової

  • Чистимо 8 великих бульб
  • натираємо на терці дрібній всю бульбу
  • затим в масу додаємо 3-4 ложки сметани, 3 ложки муки
  • 4 яйця
  • Перемішуємо, додаємо сіль, спеції по смаку і знову перемішуємо. Слідкуймо, коли викладаємо вже на сковорідку, щоб млинчики не були забитими, і разом добре прожарились.

Сметанний крем:

  • у сметану додаємо майонез і трішечки куриних спецій, перемішуємо. Можна використати і грибну підливу.

Смачного!

Тортик не печений

Улюблений рецепт Галини Жубіль-Книш
 

  • 700 гр сиру коров"ячого
  • 300 гр масла
  • 500 гр пісочного печива квадратного
  • 1/2 скл теплого пареного молока (або чай, кава, сік,компот...)
  • 1 п. ванільного цукру
  • 5 ст.л. ложок цукру
  • ягоди з варення або свіжі

Збиваємо масло з цукром, додаємо сир, ваніль і ще раз добре збиваємо міксером. 

Дрогобицькі терчані голубці

Рецепт страви від Галини Ліщинської-Кравець

Для їх приготування слід попередньо пробланшувати капустяне листя, обрізати потовщення. Потім натерти картоплі, змішати з потертою цибулиною, сіллю, перцем, борошном і смажити звичайні деруни (терчаники – тому голубці називаються терчаними). Деруни повинні мати овальну форму. Наступним кроком є приготування м’ясного фаршу: свинину навпіл з яловичиною змолоти, додати пасеровану цибулю, сіль, перець до смаку. Формуємо голубці: на капустяний листок викладаємо дерун, на нього – столову ложку фаршу і загортаємо все конвертом. Складаємо щільно у товстостінну посудину, заливаємо (щоб ледь покрило) водою, змішаною з вершками чи сметаною, кладемо лавровий листок, духм’яний перець, підсолюємо і варимо 60-80 хв після закипання. Голубці найкраще смакують з грибною підливою або смаженою зі шкварками цибулею. Смачного!

Рулет «Швидко та смачно!»

Рецепт від Світлани Патри

Вирізняється швидкістю приготування та порівняною доступністю продуктів – крем готуєте на власний розсуд. Його також можна замінити варенням чи вареним згущеним молоком.

ТІСТО:

  • 5 яєць;
  • 6 ст.л. цукру;
  • 5 ст.л. борошна;
  • 2 ст.л. крохмалю;

Білки відокремити від жовтків, збити їх до утворення густої піни і, поступово додаючи цукор, збивати до тих пір, поки піна не стане міцною .

Потім додавати яєчні жовтки, чергуючи їх з сумішшю борошна і крохмалю. Перемішувати обережно.

Тісто викласти на пергамент. Розрівняти (цієї порції якраз вистачає на весь деко ) .

Кус-кус із м'ясом та овочами

Рецепт від Ірини Зінковської 

 

Перебуваючи в Парижі, я навчилася дуже гарного рецепту від своєї хресної Олени, яка проживає там ось уже більше десятка літ. Як відомо, Париж – це місто не просто мультинаціональне, це нині поєднання і співжиття дуже і дуже багатьох культур. І хоча мені найбільше до душі українська, французька та італійська кухня, але хочу поділитися з Вами нескладним рецептом страви, яку до Європи привезено з Марокко, казкової країни, яка є синтезом фінікійських, арабських, єврейських, римських, португальських, іспанських, французьких впливів.

Ця страва - чудове рішення для зимового періоду, адже є поживною, смачною і оригінальною.  

Сирники

Рецепт від світлани Азарової 

Сир 1000 г, яйця 2 шт., цукор за смаком (приблизно 3-4 столові ложки) , борошно 1 1/4 склянки, ізюм 100 г, ванільний цукор 1-2 упаковки.

Смачний рецепт

Рецепт від Віри Марущак

  • 1 кг синіх баклажанів
  • 2 цибулини
  • 2 яблука
  • 5 (середнього розміру) помідорів
  • олія

Порізану цибулю підсмажити на олії у сковороді, закип'ятити воду, кинути туди поразні кубиками баклажани, прокип'ятити 5-7 хвилин, викласти на сковорідку, посолити, додати порізані помідори та яблука, тушкувати до готовності. Можна наостанок додати ще й вершкового масла.  Дуже смачно.

Поцілунок коханки

Рецепт від Світлани Талан

Рецепт з такою дивною назвою нещодавно розказав мені хто б ви думали? Здогадалися! Мій чоловік.

Відварюємо моркву та буряк, чистимо, окремо подрібнюємо на бурячній терці. До моркви додаємо ізюм та майонез, до буряка – подрібнені волоські горіхи та майонез.

Твердий сир подрібнюємо таким же чином, додаємо давлений часник, змішуємо з майонезом.

Викладаємо шарами:

Узбецький плов

Рецепт від Ольги Рєпіної

Дуже люблю готувати узбецький плов. Навчила мене це робити моя однокурсниця з гірничого інституту Ірина Абдурашитова (як зараз пам’ятаю, вчила на лекції з теорії поля). ЇЇ батько був узбек за національністю, а мама − українка. Жили вони в селищі Брянка Луганської області. Ірина розповідала, що коли її батько починав готувати плов, то надворі розпалювали вогонь, діставали спеціальний мідний казан, який привезли з батьківщини Ірининого батька, і запах від готування йшов такий по всій вулиці .... що збігалися всі сусіди. До речі, всіх і годували за узбецькою та українською хлібосольною традицією.

Отже, плов узбецький.

Свинина з картоплею та цибулею

Рецепт від Вікторії Тимошенко

Улюблена страва мого чоловіка — «Свинина з картоплею та цибулею».

Інгредієнти:

Волинський салат

Рецепт від Світлани Мирводи

1 кг червоних буряків, 100 г сушених грибів, 2 цибулини, ½ склянки олії, 3-4 зубка часнику, 10 грецьких горіхів, оцет, цукор, сіль.

Буряки зварити у шкірці, почистити, нарізати соломкою і скропити оцтом. Одну цибулину дрібно посікти і потушкувати в олії. Другу цибулину і зварені гриби нарізати соломкою. Горіхи почистити і подрібнити. Часник потовкти. Усі продукти з'єднати, заправити олією, сіллю і цукром на смак.

Подавати у керамічній мисці.

Смачного!

Об'єднати вміст