Смачного!

Оладки «Сонечко»

Рецепт від Зої Кучерявої

Моркву і гарбуз відварити і потовкти. Додати жовтки, кукурудзяну муку або дуже дрібну кукурудзяну крупу, натерти сире зелене яблучко та лимонну цедру. Цукор за смаком.

Смажити на олії.

Рецепт улюбленої страви Уляни Дубініної

Начинка: 

До 1 л молока додати 0,5 л кукурудзяної муки + 0,5 склянки сметани + 2-3 яйця + 0,5 пачки масла + 1 цибулина смажена + 1 цибулина сира ( дрібно порізана) + лавровий лист + перець до смаку + 1 ст. лож. цукру + сіль до смаку + 0,5 ч. лож соди, погашеної оцтом + кориця.

Все добре перемішати, поставити на малий вогонь і, помішуючи, довести до кипіння. Накрити кришкою і в нагріту духовку на 1 - 1,5 год. 

Подавати можна з мясною підливою, грибною підливою, бринзою, сметаною, квасним молоком, або з майонезом. Смачного! 

Смачна ода українському борщу

Моя улюблена страва, звичайно ж, український борщ. Цьому геніальному народному витвору кулінарії я присвятила свій вірш і в поетичній формі розповіла, як його готувати.

Борщ – червоний традиційний –
Витвір, дійсно, геніальний.
Він пройшов і голод, й війни,
Потрясіння соціальні.

Борщ смачний і апетитний
Із сальцем, із пампушками,
Ще й сметанкою политий, –
Україна їсть віками!

Він – не «пєрвоє», як кажуть
Москалі на Борщ глузливо,
Голова у кухні нашій,
Справжнє кулінарне диво!

Треба з почуттям творити
Страву цю національну.
Біля неї не сваритись,
Борщ варити – акт сакральний!

Картопляні кульки

Рецепт від Інни Булько

Вам знадобиться для картопляних кульок:

  • картопля - 4-5 штук
  • масло - 50 грамів
  • твердий сир - 50 грамів
  • яйце - 1 штука
  • борошно - 3 столові ложки
  • сушений кріп
  • чорний мелений перець
  • сіль
  • панірувальні сухарі - для панірування
  • олія - для смаження

Спосіб приготування картопляних кульок:

Почистіть, помийте картоплю і зваріть її в підсоленій воді. Потім остудіть і натріть на дрібній тертці. Додайте в картоплю яйце, посоліть і всипте спеції.

Прянички медові

Рецепт від Людмили Чечель

Зазвичай випікаю їх на День святого Миколая, а ще – на дні народження.

Кожен пряничок супроводжує записочка з побажанням. За основу беру рядки з віршів Ліни Костенко. Цього року мені дістався пряничок з побажаннями: «Пишіть листи і надсилайте вчасно…»

РЕЦЕПТ

Цукерки домашні (пісні та корисні)

Любимі ласощі Анастасії Черняк-Котлінської

Інгредієнти:

  • Фініки – 200 г
  • Арахіс – 150 г
  • Пластівці вівсяні – 2 ст. ложки
  • Горіхи волоські – 50 г

Розраховано на 10 порцій. Час приготування – 30 хв.

Спосіб приготування:

Для приготування смачних та корисних домашніх цукерок потрібно придбати гарної якості фініки та арахіс, а далі все просто:

Теплий салат з картоплі з перцем

Любимий салат Анастасії Черняк-Котлінської

Інгредієнти:

  • Картопля (варена) – 5-6 шт.
  • Перець болгарський – 0,5 шт.
  • Часник (зубчик) – 1 шт.
  • Олія – 4 ст. ложки
  • Гірчиця діжонська – 1 чайна ложка
  • Сіль
  • Зелень
  • Сік лимона
  • Перець чорний

Розраховано на 1 порцію

Спосіб приготування:

Рис із кабачком

Рецепт від Анни Багряної

Потрібні продукти:

  • Рис круглий – 2 склянки
  • Вода – 6 склянок
  • Кабачок – 1 (середнього розміру)
  • Морква – 2-3 шт.
  • Кріп (свіжий або сушений) – 2-3 чайні ложки
  • Сіль – за смаком
  • Олія – 3 столові ложки
  • Кисле молоко чи сметана – за бажанням

М'ясце в горщику

Улюблений кулінарний шедевр Ольги Харченко

Спосіб приготування: підготовлену телячу грудинку, порізану на невеличкі шматки, присипаю сіллю, тоді обсмажую на сковорідці на середньому вогні.

Почищену картопельку та цибулю, нарізаю невеличкими шматками-кубиками і підсмажую все окремо до рум’янця. Опісля цибульку та картопельку перемішую, заправляючи сіллю та меленим чорним перцем.

Підсмажені шматочки грудинки викладаю на дно глиняного горщика, а зверху шарами кладу підсмажену цибульку та картопельку, тоді нарізані кільцями свіженькі помідорчики, тоді знову картопелька з цибулькою, і все це поливаю жиром (що залишився від смаження шматків грудинки).

Вся страва потрапляє в гарячу пічку-духовку на 30-40 хв.

Зрази

Рецепт від Валентини Сидорук                                   

Зваріть картоплю (10-15 шт.), додайте 200 г масла, 3-4 яйця. приготуйте пюре, додайте склянку борошна, розімніть.

Розкатайте кульки, покладіть фарм, сформуйте котлетки, посмажте.

Фарш:відварене м'ясо, печінку(можна додати дрібно посічені гриби), змеліть на м'ясорубці, додайте підсмажену цибулю, сіль, перець, кріп.

Смачного!

 

Святковий сирник

Рецепт від Людмили Мисько

Інгредієнти:

  • 2 кг сиру
  • 200 г масла
  • 3 склянки цукру
  • 1 склянки сухої подрібненої булки
  • 0,5 склянки борошна
  • 1 пакетик ваніліну
  • 2 пакетика розпушувача
  • 8 яєць
  • 100 г родзинок

Для тіста:

  • 2 склянки борошна
  • 0,5 склянки цукрової пудри
  • 100 г маргарину
  • 1 жовток
  • 3 столових ложки какао

Приготування:

Сир розтерти з розм’якшеним маслом, цукор розтерти з яйцями, ванілін з розпушувачем розмішати з борошном, змішати все разом, додати суху булку, промиті окропом родзинки.

Об'єднати вміст