Смачного!

Сало «з перчинкою»

Рецепт улюбленої страви Ірини Баковецької

На тарілочку із тонко порізаним свіжим, але мерзлим салом дрібно нарізується велика кількість часнику і укропу та скроплюється оцтом, ставиться на 1-1,5 години в темне прохолодне місце. Потім сало підсолюють та рясно перчать і на 30-50 хвилин ставлять в холодильник за 30 хвилин для маринування. 

До борщу або картоплі "в мундирах" - поєднання стовідсоткове!!!!

Курка по-вірменськи

Рецепт від Людмили Ґрацієвської

З рецептом повна халепа, люблю, щоб все було швидко. Хоча... 

«Курка по-вірменськи»

Ірина Вороняк про рецепт улюбленої страви

Вважаю, що страви потрібно вміти зготувати і подати…Розповідати про них – не вмію. Для тих, хто шукає технологічні карти – більш, ніж достатньо рецептів своїх, у куховарських книгах і в інтернеті… Ніколи не розуміла і не розумію того, як в офісах після свят пахне олів’є, холодцем, хріном, шинкою і т.д. Господиня – вдома, на роботі потрібно демонструвати дещо інші таланти і здібності…

 

Деруни з грибним соусом

Рецепт від Віталії Савченко

Інгредієнти:

Для дерунів:

  • картопля (приблизно 500 гр),
  • 1 середня цибулина,
  • 1 яйце,
  • 2 ст.л. борошна,
  • сіль, перець за смаком

Для соусу:

Картопля «в мундирах», запечена з салом

Рецепт від Оксани Максимів

1, 5 кг картоплі, 500 г сала, 2-3 ст. ложки олії, 1 склянка майонезу, 5-6 зубців часнику, сіль, перець, зелень петрушки.

Картоплю не чистимо від лушпиння. Ретельно миємо та робимо декілька надрізів з однієї сторони картоплини, формуючи своєрідні щілини. Нарізаємо сало на невеликі шматочки, розкладаємо їх у надрізи кожної картоплини.

Викладаємо картоплю у металеву форму для випікання, попередньо политу олією, зверху трохи солимо. З майонезу і продавленого крізь часнокодавку часнику змішуємо соус, який до смаку солимо і перчимо. Цим соусом поливаємо викладену у форму картоплю і ставимо до нагрітої духової печі. Запікаємо на помірному вогні.

Банош

Рецепт від Тетяни Грицан-Чонки

За гуцульськими традиціями банош як і бринзу споконвіку готують виключно чоловіки, бо вівчарство і все, що з ним зв’язано, — справа чоловіча.  Як кажуть гуцули: той банош, що подають в ресторанах,кафе  або барах, те, що готують вдома на плиті, називати баношем важко. Бо ж справжній банош готують на вогні, щоб димом пропах.

Ця страва – повсякденна гуцульська їжа і з ‘являється на гуцульському столі 2-3 рази на тиждень.

Сирні палички

Авторський рецепт від Валентини Попелюшки

Ця страва – універсальна. Вона є гарним доповненням до перших страв замість хліба, можна її подавати і як друге до м’ясної, грибної або овочевої підливи. Смакуватиме і до чаю. А головне – мороки мало, недорого, а яка смакота! У мене вдома ці палички полюбляють і дорослі, і дітлахи.

Нам знадобиться:

Кекс

Рецепт улюбленого десерту від Оксани Вдовиченко

Кекс (велика форма)

  • 2 яйця добре збити з 1 склянкою (200 мл.) цукру
  • 1/2 ч.л. погашеної соди (краще лимонним соком чи яблучним оцтом)
  • 1/2 пачки (100 г) маргарину (можна вершкове масло) розтопити 
  • 1 склянка (200 мл) молока
  • 1,5 склянки (300 мл) борошна

Можна добавляти на свій смак какао, корицю, мускатний горіх, родзинки, горіхи.

Залити у форму і випікати до готовності.

Кава

Замість рецепту від Ольги Верменич

Оладки «Сонечко»

Рецепт від Зої Кучерявої

Моркву і гарбуз відварити і потовкти. Додати жовтки, кукурудзяну муку або дуже дрібну кукурудзяну крупу, натерти сире зелене яблучко та лимонну цедру. Цукор за смаком.

Смажити на олії.

Рецепт улюбленої страви Уляни Дубініної

Начинка: 

До 1 л молока додати 0,5 л кукурудзяної муки + 0,5 склянки сметани + 2-3 яйця + 0,5 пачки масла + 1 цибулина смажена + 1 цибулина сира ( дрібно порізана) + лавровий лист + перець до смаку + 1 ст. лож. цукру + сіль до смаку + 0,5 ч. лож соди, погашеної оцтом + кориця.

Все добре перемішати, поставити на малий вогонь і, помішуючи, довести до кипіння. Накрити кришкою і в нагріту духовку на 1 - 1,5 год. 

Подавати можна з мясною підливою, грибною підливою, бринзою, сметаною, квасним молоком, або з майонезом. Смачного! 

Смачна ода українському борщу

Моя улюблена страва, звичайно ж, український борщ. Цьому геніальному народному витвору кулінарії я присвятила свій вірш і в поетичній формі розповіла, як його готувати.

Борщ – червоний традиційний –
Витвір, дійсно, геніальний.
Він пройшов і голод, й війни,
Потрясіння соціальні.

Борщ смачний і апетитний
Із сальцем, із пампушками,
Ще й сметанкою политий, –
Україна їсть віками!

Він – не «пєрвоє», як кажуть
Москалі на Борщ глузливо,
Голова у кухні нашій,
Справжнє кулінарне диво!

Треба з почуттям творити
Страву цю національну.
Біля неї не сваритись,
Борщ варити – акт сакральний!

Об'єднати вміст