Жінка-УКРАЇНКА

Рецепт від Лариси Дем'янишиної

Різдвяне буковинське блюдо «Мачалники» готується до пісної вечері. Рецепт від моєї бабусі Марії.  Замішується тісто з пушечкою солі на воді за консистенцією  таке , як на вареники. Коржі товщиною 0,5 - 0,7см випікаються поки не пдрум'яняться.

Паралельно готується заливка з тертого в макітрі маку з горіхами. Ретельно перетертий мак і горіхи залиті кип'яченою водою з додаванням цукру за смаком виливають на поламані на невеликі шматочки коржики і залишають на кілька годин, щоб коржі стали м"якенькими.

Дуже корисно і смачно!

Улюблений рецепт від Світлани Соколової

Для того, щоб приготувати мереживні деруни потрібно зовсім мало продуктів.

Головний компонент, звичайно ж, це картопля. Я її натираю на звичайній терці, тому що консистенція після натирання в комбайні, наприклад, зовсім не та і смак не той. Отже, натерти на мілку терку 4 середні картоплини, додати столову ложку сметани та одне яйце. Трішки посолити та поперчити, за смаком.

Гарно перемішати тісто і смажити на сковорідці, викладаючи ложкою тісто.

Рецепт улюбленої страви Ірини Баковецької

На тарілочку із тонко порізаним свіжим, але мерзлим салом дрібно нарізується велика кількість часнику і укропу та скроплюється оцтом, ставиться на 1-1,5 години в темне прохолодне місце. Потім сало підсолюють та рясно перчать і на 30-50 хвилин ставлять в холодильник за 30 хвилин для маринування. 

До борщу або картоплі "в мундирах" - поєднання стовідсоткове!!!!

Вважаю, що страви потрібно вміти зготувати і подати…Розповідати про них – не вмію. Для тих, хто шукає технологічні карти – більш, ніж достатньо рецептів своїх, у куховарських книгах і в інтернеті… Ніколи не розуміла і не розумію того, як в офісах після свят пахне олів’є, холодцем, хріном, шинкою і т.д. Господиня – вдома, на роботі потрібно демонструвати дещо інші таланти і здібності…

Рецепт від Оксани Максимів

1, 5 кг картоплі, 500 г сала, 2-3 ст. ложки олії, 1 склянка майонезу, 5-6 зубців часнику, сіль, перець, зелень петрушки.

Картоплю не чистимо від лушпиння. Ретельно миємо та робимо декілька надрізів з однієї сторони картоплини, формуючи своєрідні щілини. Нарізаємо сало на невеликі шматочки, розкладаємо їх у надрізи кожної картоплини.

Викладаємо картоплю у металеву форму для випікання, попередньо политу олією, зверху трохи солимо. З майонезу і продавленого крізь часнокодавку часнику змішуємо соус, який до смаку солимо і перчимо. Цим соусом поливаємо викладену у форму картоплю і ставимо до нагрітої духової печі. Запікаємо на помірному вогні.